Bun venit la noul BIBI!

New management..

same vibes! 🤘

FOOD MENU

Mic Dejun Oricând

O farfurie cu... (250g) 25

omletă 50g, cașcaval 50g, roșii 50g, brânză 50g, șuncă 50g
Omleta țăranului de Vama Veche (310g) 32

3 ouă, bacon 50g, ceapă 50g, ciuperci 50g, brânză 50g, cașcaval 50g, sare 5g, piper 5g
O farfurie ca pe Anglia (200g) 32

ouă ochiuri 50g, cașcaval 50g, fasole 50g, roșii și castraveți 50g
Ouăle lui Benedict (150g) 33
Micul dejun Bibi (300g) 35

ardei capia 70g, roșii 70g, brânză Feta 70g, bacon 70g, ouă poșate cu crutoane aromatizate 70g
Omletă plictisită (200g) 23

3 ouă, șuncă 50g, cașcaval 50g, sare 5g, piper 5g
Ouă Florentine (250g) 32

ouă poșate 100g, spanac 100g, gorgonzola 25g, mozarella 25g
Cașcaval pane cu cartofi d-ăia prăjiți (300g) 37

cașcaval 140g, faină 30g, pesmet 30g, cartofi 100g

Înainte de Ospăt

Măsline pane (150g) 19

măsline 100g, făină 25g, ou 25g
Bruschete Bloody Mary (cu roșii) (150g) 29

pâine 75g, roșii 75g, ierburi aromate
Bruschete cu somon (150g) 32

pâine, somon afumat 20g, cremă de brânză 50g, lămâie 50g, făină, ulei de măsline, zahăr, sare, piper
Mix de brânzeturi (350g) 45

brânză brie 50g, brânză cheddar 50g, felii de cașcaval 50g, brânză gorgonzola 50g, struguri 50g, biscuiți 50g, gem 50g
Icre de știucă (250g) 45

icre de știucă 100g, pâine 100g, ceapă roșie 25g, lămâie 25g
Vinete bine bătute cu humus (300g) 39

vinete 150g, humus 150g

Ciorbe

Leacul bețivului (300g) 12

morcovi, cartofi, ceapă, țelină, mazăre, roșii, apă, ulei, pătrunjel, mirodenii
Storceag de sturion (300g) 35

sturion 70g, apă, ardei gras 40g, păstârnac 40g, morcov 40g, cartof 40g, ceapă 40g
Ciorbă de burtă rețeta clasică a bucătarului (300g) 30
Ciorbiță de văcuță (300g) 28

cu smântână și ardei iute
Roșii din grădină bine stoarse (300g) 29

cu crutoane

Servite la Grămadă

Platoul celor doi bețivi (480g) 110

ceafă porc 60g, piept pui 60g, mici 50g, cârnați 50g, pastramă 50g, cartofi prăjiți 100g, salată 50g, brânză telemea 50g, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Platoul celor patru bețivi (960g) 220

ceafă porc 120g, piept pui 120g, mici 100g, cârnați 100g, pastramă 100g, cartofi prăjiți 200g, salată 100g, brânză telemea 100g, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Platoul fructelor de mare cu mămăliguță și mujdei (500g) 160

pentru 2 persoane: calamar 75g, sepie 75g, caracatiță 75g, creveți 75g, rapane 75g, mămăligă 75g, mujdei 50g
Platoul fructelor de mare cu mămăliguță și mujdei (880g) 300

pentru 4 persoane: calamar 130g, sepie 130g, caracatiță 130g, creveți 75g, rapane 130g, mămăligă 160g, mujdei 100g

Traditii la ceaun, tigaie sau cuptor

Ceaunel de porc cu oaie și berbec ca'n 1800 (405g) 39

carne de porc 100g, carne de oaie 75g, carne de berbec 75g, legume 150g, ulei 5ml
Plita bunicii cu mălai autentic, mănânci tot sau ți-o iei pe coajă (200/100g) 35

pulpă porc 100g, ceafă porc 100g, mămăligă 100g, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Bulz ca la stână (300g) 40

mămăligă 150g, afumătură 50g, brânză de burduf 50g, smântână 50g, ouă
Pastramă proaspătă în tigaie ca la Azuga, oaie bălaie să te pup la.. (250g) 49

pastramă de oaie 250g, usturoi, vin
Big Fat Pork, pomana porcului cu gust autentic servit cu acritură ce ești (300g) 45

pulpă porc 75g, ceafă porc 75g, cârnați proaspeți 75g, murături 75g, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Ciolan fraged bine rumenit, pe pat de varză cu ardei iute de bei două zile (220/50g) 64

ciolan de porc 150g, varză 50g, ardei 20g
Cârnați proaspeți, ușor picanți, buni înainte de un șpriț rece (250g) 35
Șnițel Gigant cu cartofi prăjiți (300/100g) 42

piept pui 200g, pesmet, cartofi prăjiți 100g, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Tigaie picantă cu fructe de mare și legume în sos roșu (200/50g) 49

fructe de mare 150g, legume 50g, bulion 50g, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Puiul lu' Bibi (250g) 39

piept pui 150g, ciuperci 50g, smântână de gătit 50g, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Tigaia puiului jumulit (150/50/50g) 35

piept pui 150g, mămăligă 50g, legume

All Time Classics

Salată Nirvana (Caesar) (250g) 35

salată, dressing, piept pui, roșii cherry, măsline, brânză telemea, salată iceberg, parmezan, usturoi, piper, sare
Salată Freddie Mercury (300g) 37

mix salată, creveți, avocado, măr, țelină, morcov, castraveți, rodie, dressing
Burger Metallica (300g) 34

chiflă, carne de vită, brânză cheddar, roșii, castravete murat, sosuri, condimente, ceapă
Tagliatelle O Sole Mio cu creveți (150/100g) 42

tagliatelle, creveți, sos
Penne AC/DC cu usturoi (250g) 35

penne, usturoi, condimente, sare, piper
Penne Sinatra Quattro Formaggi (250g) 37

penne, 4 feluri de brânză, ou, sare, piper
Spaghete/Penne Carbonara (250g) 36

sos carbonara 75g, penne/spaghete 175g

Grill

Pieptul puiului atent condimentat (200g) 29
Ceafa porcului bine hrănit (200g) 33
Cotlet de porc, că doar nu e de pui (200g) 35
Pulpă de pui fără ossss (200g) 28
Mușchi de porc bine antrenat (200g) 38
Mușchi de vită în sos de piper verde (200g) 70

Pește la plită

Crap prăjit sau grill cu mălai și mujdei/lămâie (250g) 68
Chefal la plită cu mălai și mujdei/lămâie (250g) 53
Biban de Marea Neagră (250g) 65
Calcan cu mămăliguță și mujdei (100g) 36
Hamsii prăjite bine de tot cu mujdei de usturoi (250g) 45
Saramura bucătarului nostru mișto (300g) 68
Dorada la plită cu mălai și mujdei (300g) 68
Calamar pane (250g) 62

Salate de companie

Ardei copți (150g) 15
Castraveți murați în oțet (150g) 13
Murături murate (150g) 13

gogoșari & castraveți
Asortată (150g) 17

ceapă 50g, castraveți 50g, roșii 50g
Sfeclă roșie cu hrean (150g) 13
Salato, ești varză (150g) 10
Salată de ceapă roșie (150g) 10

Meniu Vegani

Spaghete cu orez și ciuperci (250g) 35

spaghete 141g, orez 50g, ciuperci 50g, condimente, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Tigaie de legume cu orez brun (250g) 32

legume, orez
Orez negru bine bronzat (150g) 24

orez, condimente

Garnituri

Cartofi Bibi (150g) 15

cartofi prăjiți cu usturoi 141g, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Cartofi prăjiți (150g) 13
Piure din fulgi de cartofi cu trufe (150g) 19
Orez cu unt și parmezan (150g) 20
Cartofii țăranului venit în Vamă (150g) 21

sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Orez negru bine bronzat (150g) 24
Fasolea lu' Hagi (150g) 10

fasole verde prăjită 141g, ușor picantă, usturoi, sare 2g, piper 2g, ulei 5ml
Mămăligă d-aia din mălai (200g) 7

Desert

Lava Cake sau Love Cake (120g) 25
Platou cu fructe (200g) 35
Înghețată foarte înghețată (200g) 25
Papanași bine rumeniți cu dulceață de afine (300g) 29

aluat 200g, smântână 50g, dulceață 50g
Clătite cu dulceață sau ciocolată (150g) 19

clătite 100g, dulceață sau ciocolată 50g

DRINKS MENU

Bere Draft (400ml) 🍻

🇪🇸 Madrí (4.6%) 13

berea casei spaniolă lejeră de vară
Stella Artois (5%) 15
Beck's (5%) 13
Caraiman (4.6%) 10

Bere Sticlă (330ml)

Bere Import

Corona 355ml (4.5%) 18
Franziskaner Weissbier 500ml (5%) 18
Leffe Blondă 330ml (6.6%) 20
Leffe Brună 300ml (6.5%) 20
Hoegaarden Albă Nefiltrată 330ml (4.9%) 25
Miller 330ml (4.7%) 25

Bere Fără Alcool

Stella Artois 330ml 13
Fresh Lemon & Orange 330ml 13
Fresh Raspberry & Blueberry 330ml 13
Fresh Rodie & Grapefruit 330ml 13

Băuturi Carbogazoase

Dorna 330ml plată / minerală 10
Dorna 750ml plată / minerală 16
Coca-Cola 250ml 11
Coca-Cola Zero Zahăr 250ml 11
Fanta portocale / struguri 250ml 11
Sprite 250ml 11
Cappy Pulpy portocale / piersică 330ml 14
FuzeTea lămâie / piersică 330ml 12
Schweppes Tonic / Mandarin / Bitter Lemon 250ml 13
Red Bull 17

Fresh

Limonadă clasică 400ml 22
Limonadă cu arome 400ml 25

mango / fructul pasiunii / căpșuni / pepene / zmeură
Fresh de Portocale 250ml 29

Cafea și ceai

Espresso scurt 40ml 10
Espresso lung 80ml 10
Espresso Tonic 150ml 23
Cappuccino 120ml 19
Frappe 350ml 25
Latte Macchiato 200ml 19
Ice Coffee 200ml 19
Latte con Aroma 220ml 21
Ceai 200ml 13

mentă / fructe de pădure / căpșuni

Vinuri import + Exclusivitati

Băiatu' în Iarbă demisec 750ml 60

vinul lui Puya!
Vila Babicu Muller Thargau sec 750ml 75

doi prieteni buni cu care împarțim momente plăcute, ni s-au alaturat Catalin Scarlatescu și Dominique Laporte, somelierul anului 2004 în Franța
La Farra Valdobbiadene DOVCG Prosecco Superiore Gherlna 750ml 129
Roger Goulard Cava Brut Reserva 750ml 11.5% 140

cu bule abundente și fine - soiuri Xarel IO + Parellado
Brut Reserva 750ml 140

de o culoare galben pal luminos, cu bule abundente și fine - soiuri Xarel IO + Parellado
Chateau Ka Verriere sec 750ml 100

cu un miros fructat și intens, gust aparte și foarte persistent. Medalia de Aur la Vinalies Internationales și medalia de argint la General Agricole
Rose Fruite Shiraz + Syrah demisec 750ml 90

piersica, expresiv si floral cu note de fructe exotice - mucat a petit grains
Spumant Aligote sec vol. 1 150ml 80
Spumant Băbească Neagră sec 150ml 80

Vin la Pahar

Vin alb sec 200ml 13
Vin rose demisec 200ml 13
Vin rosu sec 200ml 13
Prosecco Scintti 16
Aligote spumant vol. 1 150ml 20
Băbească Neagră spumant 150ml 20

Vin — Crama Oprișor

Caloian Sauvignon Blanc demisec 750ml 14% 70
Caloian Rose sec 750ml 13% 70
Măiastru Riesling demisec alb 750ml 13% 60
Măiastru Merlot demisec 750ml 13.5% 65

Vin — Crama Jidvei

Ana Sauvignon Blanc sec 750ml 13.5% 120
Pinot Noir Rose sec 750ml 12.5% 110
Mysterium Rose sec 750ml 12.5% 90
Mysterium Alb sec 750ml 12.5% 90
NAVIGO Murfatlar SIAJ Chardonnay alb sec 750ml 13.5% 80
NAVIGO Murfatlar SIAJ Rose sec 750ml 13.5% 80

Vin — Crama Budureasca

Clasic Sauvignon Blanc demisec 750ml 13% 70
Clasic Fume alb demisec 750ml 13% 70
Classic Rose demisec 750ml 13.5% 70
Cuvee Regia Blanc demisec 750ml 13.5% 60
Cuvee Regia rose demisec 750ml 12.5% 60
Dark Count Chardonnay alb sec 750ml 12% 90

Vin — Crama Murfatlar

Aerosoli Fetească Regală alb sec 750ml 12% 75
Aerosoli Rose sec 750ml 12% 80
Arezan Chardonnay alb sec 750ml 13.5% 105
Arezan Rose sec 750ml 12% 110

Vin — Crama Purcari

Nocturne Chardonnay alb sec 750ml 13% 90
Nocturne Sauvignon Blanc alb sec 750ml 13.5% 90
Nocturne Blanc Fume alb sec 750ml 13.5% 90
Nocturne Rose sec 750ml 12.5% 95
Nocturne Viorica alb sec 750ml 13.5% 95
Motiv alb sec 750ml 13.5% 60
Motiv Rose demisec 750ml 13% 65

Vin — Crama Sarica Niculitel

Caii de la Letea Princeps Aligote alb sec 750ml 13% 90
Caii de la Letea Princeps Rose sec 750ml 13% 90
Caii de la Letea Princeps Sauvignon Blanc Fume alb sec 750ml 12.5% 90
Aniversarium alb sec 750ml 12.5% 55
Aniversarium rosu sec 750ml 12.5% 60
Crama Histria - Ammos Rose sec 750ml 90
Crama Histria - Ammos Alb sec 750ml 90

Shots

B52 20ml 12
Kamikaze 20ml 12
Absinth 20ml 10
Jagermeister 20ml 10
Olmeca Altos 20ml 10
Cozonac 20ml 12

Long Drinks

Aperitivo Spritz 250ml 25

Petroni, vin spumant, portocală, apă minerală
St Petroni Tonic White / Roso 250ml 27

Petroni White / Roso, apă tonică, lime
Hugo 250ml 30

prosecco, sirop soc, lime, mentă, apă minerală
Cuba Libre 250ml 25

rom, cola, lime
Gin Tonic 250ml 25

gin, apă tonică, lămâie
Gin Tonic Pink 250ml 25

Beefeater pink, apă tonică, lămâie
Malfy Tonic 250ml 30

Malfy Originale, apă tonică, lămâie
Classic Cocktail 250ml 30

Absolut vodka, espresso coffee, Khalua coffe liquor
Campari Orange 250ml 25

Campari, suc de portocale, felii de portocală
Tequila Sunrise 250ml 27

tequila, suc de portocale, grenadine, felii de portocală
Whiskey Cola 250ml 25
Whiskey Energizant 250ml 25
Vodka Tonic 250ml 25
NON ALCOHOLIC Green Apple 250ml 25

suc de mere, zahăr brun, lime, scorțișoară
NON ALCOHOLIC Safe Sex 250ml 25

suc de piersici, suc de ananas, cranberry

Whiskey

Jack Daniel's 50ml 40% 18
Jameson 50ml 40% 14
Ballantine's 50ml 43% 13
Chivas 12YO 50ml 40% 16

Vodka

Absolut 50ml 40% 13
Finlandia 50ml 40% 13
Grey Goose 50ml 40% 25
Ostoya 50ml 40% 17

Rom

Havana Club Especial 50ml 40% 17
Havana Club Spiced 50ml 35% 17
Bumbu Original 50ml 40% 25
Bumbu XO 50ml 40% 27
Havana 7YO 50ml 40% 22

Digestive

Jagermeister 50ml 40% 14
Ramazzotti Amaro 50ml 30% 15
Fernet Branca Menta 50ml 39% 16

Vinars

Alexandrion 5* 50ml 37.5% 14
Alexandrion 7* 50ml 40% 15
Martel VS 50ml 40% 16
Metaxa 5* 50ml 40% 15
Brâncoveanu XO 50ml 40% 26

Tequila

Olmeca Altos Plata 40ml 38% 19
Olmeca Gold 40ml 40% 19

Gin

Beefeater London Dry Gin 50ml 40% 13
Beefeater Pink Gin 50ml 37.5% 13
Malfy Gin Originale 50ml 41% 18

„Dorul poate fi stins doar cu Vama Veche. Dar dorul de Vama Veche nu poate fi stins cu nimic. Aici e spirit, e libertate, e dragoste, e nebunie, e cautare, e libertate, e descarcare, e incarcare, e bere rece langa hamsii, e o mare inegalabila, e prietenie, e intelegere, e neintelegere, e totul. Aici te desfaci in bucati, te asamblezi din nou intr-un puzzle dictat de valuri si renasti; cu o noua figura, cu un nou spirit, cu un nou trup. Vama Veche e mereu noua si atat de veche, atat de prafuita si atat de uda, ca-ti usuca sufletul de DOR.”

Prin ’97, când Vama Veche era încă sălbatică rău, a apărut Bibi Bistro — primul restaurant din vama veche. A devenit rapid inima culturală a Vămii, un loc al libertății și al prieteniei.

La Bibi, serile erau pline de muzică. Erau concerte de jazz, blues, rock și indie care îți intrau în suflet și te făceau să simți libertatea aia pură. Nu era doar un bar unde să-ți iei ceva de băut; era un spațiu unde muzica și poveștile se amestecau perfect. A găzduit artiști precum Cargo, Phoenix, Taxi, Nightlosers, Harry Tavitian, Vali Răcilă “Sir Blues, Raul Kusak, Hanno Hoefer și mulți alții.

Atmosfera atrăgea tot felul de artiști, intelectuali, dar și oameni simpli, puși pe glume, dans și voie bună. Bibi Bistro a ajuns rapid epicentrul boem al Vămii, un loc unde îți făceai prieteni și trăiai momente de neuitat. A fost un fel de refugiu pentru toți cei care voiau să evadeze și a contribuit enorm la vibe-ul Vămii.. aia veche!